Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vegyük elő a tésztát, és egy nagyobb tepsit (ehhez a tészta mennyiséghez használhatunk egy 30 x 40 cm tepsit). Nyújtsuk ki a tésztát egy kicsit nagyobbra, mint a tepsi, óvatosan terítsük bele. Kicsi peremet készítsünk a tésztából. Terítsük el rajta a túrót, arra pedig kenjük rá a tojásos tejfölt. Tegyük a forró sütőbe, és 35-40 perc alatt süssük szép pirosra. Jó sütögetést! és hamarosan újra sütünk J Max (Tanulj meg velem sütni! )
Túrós palacsinta
- Alföldi túrós lepény magyarul
- Szobás albérlet
- Alföldi túrós lepény | NOSALTY
- Media markt ünnepi nyitvatartás
- Magyar Táncművészeti Főiskola
- 24k arany nyaklánc teljes film magyarul
- Motiváló idézetek, motivációs idézetek
- Nyári autógumi teszt 2010 qui me suit
- Sünis kanál: Vásárhelyi sós túrós lepény
Gabys / Gabys Sun, 2015-11-15 18:25 Szia Andi:) Erre válaszolnom kell:) Igen, nekem valóban nem volt egyértelmű, ezért tényleg mind a kettő darab tojás fehérjét felhasználtam. De jól tettem. Mit bánom én, hogy rengősebb lett, tovább sütöttem, mert annyira finom volt, hogy az éppen hazalátogató lányom is rácsapott, felfalta és a receptet elkérte:) Köszönöm Neked a sikeremet! :) Szép estét kívánok Neked, Gabi A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges
Talán mindkettőben van egy kis igazság. ;) Ani néni receptjén egy csöppet alakítottam – kevesebb liszttel és tejjel készült, de a töltelék mennyiségén nem változtattam. Így lett tökéletes. Szűk családunk befalta az egész tepsivel. Drága Ani néni, ezúton is köszönöm neked a nagyszerű receptet! Most már én is boldogan előrukkolok vele előttetek. ;) Egy kis bosszúság is ért közben, ui. épp amikor fotóztam volna a tepsit, Leopold, ez az izgága "anyaszerelme" macskapasi, vízmániája által vezérelve belekalamolt a dizájnelemnek odatett kancsóba, és az egészet ráborította a kellékekre. Elázott minden, így aztán újra kellett háttereznem. Egy hosszabb szárítási procedúra után végre megörökíthettem nagyanyáink méltán imádott receptjének megtestesülését. Hozzávalók 35x23, 5 cm-es tepsihez: Tésztához: 25 dkg + 1 ek. finomliszt 1 ek. mangalicazsír egy csipet só 1 kis tojás (! ) kb. 1, 5 dl tej 2 dkg friss élesztő 1 mk. cukor zsír és liszt a tepsihez zsemlemorzsa a szóráshoz Töltelékhez: 1 kg házi tehéntúró (nem túl folyós állagú) 2-3 ek.
A tésztához: 35 dkg liszt fél csomag sütőpor 25 dkg margarin 2 tojássárgája kevés tejföl 1 evőkanál cukor 1 csipet só A töltelékhez: 15 dkg cérnametélt-főve 50 dkg túró 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 2 dl tejföl 4 tojássárgája 3 dkg olvasztott vaj 5-10 dkg mazsola A liszthez kavarjuk a sütőport, majd elmorzsoljuk benne a margarint. Ezután a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk. Két cipót formálunk belő egyiket kinyújtjuk, és kibélelünk vele egy közepes méretű tepsit. A töltelékhez a túrót villával összetörjük, a többi hozzávalót hozzá keverjük, majd a 6 tojásfehérje keményre vert habját. A tepsiben lévő tésztára simítjuk, rátesszük a másik lapot, villával megszurkáljuk, és szép rózsaszínűre sütjük. Vankó Sándorné Ilona receptje.
Meghintjük 1 kanál búzadarával, rárakjuk a bekevert túró t, és elsimítjuk rajta. A tejfölt kikeverjük egy marék cukorral, 1 egész tojással, 1 csomag vaníliás cukorral, és a lepény tetejére simítjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt pirosra sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd kockára vágva tálaljuk. 11 EGYSZERŰ TÚRÓS SÜTI, AMIT ELRONTANI SEM LEHET! >>> A NAGYMAMA SÜTEMÉNYEI: 13 FINOMSÁG, AMIT MINDIG A NAGYINÁL ESZÜNK >>> HA VAN OTTHON EGY CSOMAG TÚRÓ: 10 TIPP A FELHASZNÁLÁSÁHOZ >>> Megjegyzés A túrós lepény egy ünnepi sütemény volt a régi dél-alföldi paraszt családoknál. Mivel állattartással foglalkoztak, tehenet is tartottak, ezért volt túró és tejföl. Kinyomtatom Szakácskönyvbe Értékelem Elküldöm Ezek is érdekelhetnek Ajánlatok Friss receptjeink Hasonló Receptek X Próbáld ki az alábbiakat!
Hozzávalók 2 db krumpli 1 csipet só 2 dl tej 6 marék cukor 3 dkg élesztő 30 dkg liszt 2 db tojássárgája 5 dkg vaj vagy zsír 1 kg túró 5 db tojás 1 marék mazsola 5 csomag vaníliás cukor 3 ek búzadara 1 nagy pohár tejföl Elkészítés A krumplit mepucoljuk, enyhén sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük, és összetörjük. Félretesszük. A tejet langyosra melegítjuk egy marék cukorral, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni. Ha felfutott, hozzáadjuk a lisztet és a két tojássárgáját. Elkezdjük felverni, majd apránként hozzáadjuk az olvasztott vajat és a csipet sót. Addig dagasztjuk, amíg el nem válik a kezünktől és az edény oldalától. (Közepesen lágy tésztát kell kapnunk. ) A tetejét megszórjuk liszttel, és letakarva 30 percig kelesztjük. Amíg kel a tészta, elkészítjük a tölteléket. A túró t villával összetörjük, és hozzáadjuk a megfőtt, tört krumplit, a 4 marék cukrot, 4 egész tojást, 1 marék mazsolát, 4 csomag vaníliás cukrot és 2 evőkanál grízt. Jól összekeverjük. Ha megkelt a tésztánk, kinyújtjuk fél cm vastagra, majd egy vajjal vagy zsírral kikent, kilisztezett, 38x22 cm-es tepsibe fektetjük.
Sünis kanál: Vásárhelyi sós túrós lepény
Pár évig a piacon szereztük be a túrós lepényt az akkori párommal, és annyira imádtuk, hogy kisebb ünnepnek számított, ha vettünk. Aztán elváltak útjaink, és a lepény is feledésbe merült. Szerencsére van nekem egy nagyon kedves családtagom, Ani néni, aki gyakran süt ilyen lepényt, ha vendégségbe megyünk hozzájuk. Sokszor készültem elkérni a receptjét, de valahogy mindig elmaradt. Nemrég megint náluk jártunk és előételnek - az én legnagyobb örömömre - lepényt kaptunk. A receptleírás azonban ismételten elfelejtődött. Nem hagyott nyugodni a dolog, míg végül emilben kértem el tőle. Ő készséggel és kellő részletességgel megosztotta velem az áhított titkot, én pedig pár nappal később nagy boldogan hozzá is láttam a hőn szeretett túrós lepény elkészítésének. Nagy hőstett volt ez, hiszen életemben először én magam süthettem meg a lepénykét, amiről kb. ugyanolyan tévképzeteim voltak, mint apukám kalácsáról, miszerint ilyet csak a beavatottak tudnak sütni. Vagy az történt, hogy közben én is beavatott lettem, vagy valóban nem is egy nagy ördöngösség ez.
Sós, túrós pite, gyúrt omlós tésztával. Az alföldön (Hódmezővásárhely, Makó és környékén) sütik ezt a hagyományos süteményt. Készítik kaporral is, vagy édesen, de az igazán gyakori a sós, ami a fiatalság körében nem aratott nagy sikert. Ajánlom borozgatós beszélgetéshez, jól illik hozzá a száraz, gyümölcsös fehérbor. Készíthetjük a tésztát vajjal, margarinnal (sic), de az igazán jó állagú tésztát zsírral érjük el. Ez sertészsírral készült, de érdemes kipróbálni kacsa vagy libazsírral is. Elkészítési idő: 70 perc + a pihentetés Hozzávalók: Tészta: 60 dkg liszt 30 dkg sertészsír 2 teáskanálnyi só 1 teáskanálnyi cukor 1-2 dl hideg víz Töltelék: 50 dkg túró 2-3 tojás 45 dkg tejföl A lisztet keverjük össze a sóval és a cukorral, morzsoljuk bele a zsírt. Kevés víz hozzáadásával, gyors mozdulatokkal gyúrjunk belőle egy omlós tésztát. Formázzunk belőle egy gombócot, csomagoljuk háztartási fóliába, és tegyük a hűtőbe 10-15 percre. Válasszuk szét a tojásokat, a fehérjét keverjük ki egy kanál sóval egy kicsit, majd adjuk hozzá a túrót.. A sárgájához adjuk hozzá a másik kanál sót, keverjük össze, majd dolgozzuk össze a tejföllel.
búzadara kb. 1 tk. só cukor ízlés szerint 3 tojás + 1 tojásfehérje Tetejére: 15 dkg házi tejföl 1 tojássárgája elkészítés: Az élesztőt belemorzsoljuk a langyos, cukros tejbe, simára keverjük 1 evőkanál liszttel, és letakarva felfuttatjuk. A többi lisztet elmorzsoljuk a zsírral, hozzáadjuk a sót, a felvert tojást, a felfuttatott élesztőt, és lágy tésztává dagasztjuk. A tésztát lisztezett deszkára tesszük, befedjük egy tállal, és langyos helyen, kb. fél óra alatt a kétszeresére kelesztjük. A töltelékhez a túrót áttörjük, megsózzuk, elkeverjük az egész tojásokkal, a tojásfehérjével, és az így kapott massza lágyságától függően hozzáadunk 2 vagy 3 evőkanál búzadarát. Ízlés szerinti mennyiségű cukorral ízesítjük. A megkelt tésztát tepsi méretűre nyújtjuk, a kizsírozott, liszttel behintett tepsibe igazítjuk, megszórjuk zsemlemorzsával, és rásimítjuk a tölteléket. A tejfölt elkeverjük a tojássárgájával, egyenletesen elosztjuk a tölteléken, és a lepényt 250°C-ra előmelegített sütőbe toljuk. A hőfokot visszavesszük 175-180°C-ra, és készre sütjük a süteményt.
Kicsit hűlni hagyjuk, és még melegen felszeleteljük. Azon melegében tálaljuk. sütési mód: alul-felül sütés (középső sín) sütési idő: kb. 60 perc (régi típusú gázsütőben 35-40 perc is elegendő lehet) Tipp: Ha a túró túl savanyú, akkor ízlés szerint tehetünk hozzá cukrot, de épp csak annyit, hogy a lepény ne veszítse el sós jellegét. (Én úgy szeretem, ha sós, de közben kicsit édeskés is. )