- Román légitársaság
- Töltött
- Töltött káposzta jelentése románul » DictZone Magyar-Román szótár
- Dinsztelt káposzta
- Töltött palacsinta
-- Csaba Igeen? 2011. szeptember 5., 18:47 (CEST) Attól, hogy a török hódoltság alatt jelent meg, ma már része a magyar konyhának is. -- Hkoala 2011. szeptember 5., 18:49 (CEST) Ugyanúgy mondható, hogy a szerb konyha része is. De valójában tudjuk, hogy a török konyhához tartozik. Akkor mit irjunk, a "töltött káposzta a magyar, szerb, román, török, blabla nemzeti konyha része"? Ezen kivűl nézd meg ezt a cikket az összes többi nyelven, egyik sem tagadja hogy ez török étel. Csak a magyar wiki kell hogy különbözzön? -- Csaba Igeen? 2011. szeptember 6., 11:53 (CEST) A legrégibb töltöttkáposzta receptet Tófői Zsófi 1692-ben Marosvásárhelyen szerkesztett szakácskönyvében találjuk. (Teleki-Bolyai Könyvtár Marosvásárhely. ) A töltelékbe marhahús, szalonna, vörös hagyma került. Borsal és gyömbérrel izesitették. A főzés végén borban párolták. András, cember 6. – SékelyAndrás üzenőlapja 2013. december 6., 13:18 (CET) (A hozzászóló azonosítóját és a megjegyzés időbélyegét egy másik szerkesztő pótolta.
Román légitársaság
Szerintem nem ugyanaz (és nem is hiányzik ebbe a cikkbe), Dencey szerint a káposztás húsból fejlődött ki a töltött káposzta. Ezért tettem fel a cikkre a lektor sablont. november 4., 07:24 (CET) Sarmale is, meg nem is [ szerkesztés] A töltött káposzta eléggé mást jelent országonként és tájegységenként is. A képen a Sarmale, vagy valamilyen más étel lehet. Látszik, hogy nem hússal készült (túródarabok vannak rajta és kaporral van megszúrva). A csángóknál inkább a szegényes, hús nélküli verzió a Sarmale, amire a cikk egyenlőre nem tér ki. Van értelme így a szócikknek? Az összes káposztába töltött ételt fel szeretné sorolni? A képet tényleg lecserélhetné valaki, valami igazán magyaros töltött káposztára. – Aláíratlan hozzászólás, szerzője 145. 236. 252. 34 ( vitalap | szerkesztései) Ezt a szakaszt még nem olvastam teljesen át. Most hogy észrevettem utána is néztem és 2009. július 29. -én írta egy ismeretlen IP. címmel szerkesztő illető. Valóban a képet már régen ki kellette volna cserélni és nem csak felesleges szócséplést és törléseket alkalmazni.
- Töltött káposzta jelentése románul » DictZone Magyar-Román szótár
- Román töltött káposzta
- Rust oleum krétafesték
- FÉG Epületenergetika
- Töltött pizza
- Román légitársaság
- Kambodzsai riel - Wikiwand
Töltött
Jó étvágyat a töltött káposztához! Tetszett a cikk? Kövess minket a Facebookon is!
Töltött káposzta jelentése románul » DictZone Magyar-Román szótár
Nagyon jól elkeverjük az egészet és hozzáadunk egy nyers tojást is. Nem tudni egzakt mennyiségeket - kell az érzék és a hozzáértés. Ezért jó, ha éppen főzős kedvünkben vagyunk, rá vagyunk hangolódva a töltött káposztázásra és nem vagyunk éppen idegesek, fáradtak stb. :) Segít, ha arra gondolunk, milyen finom lesz majd, ha kész lesz! Vegyünk magunk mellé egy profit, ha először csináljuk. 3. A káposztalevelek megtöltése nem egy bonyolult feladat, de éppen egyszerűnek sem nevezhető. Ha nem a kellőképpen formázzuk meg a töltött káposztákat, kibomlanak majd az edényben, főzés közben! Fontos továbbá az is, hogy szép legyen a formájuk és a méreteik legyenek többé-kevésbé egyenlőek. A háromszög alakú levélnek a hegyét helyezzük a tenyerünkbe, tegyünk rá egy megfelelő mennyiségű tölteléket és göngyölítsük fel. Közben húzzuk magunk felé a töltött káposztát, hogy a levélnek az a része is, amely eddig az ujjainkon túl lógott, kerüljön a tenyerünkbe. Ha ez megvan, akkor a két véget az ujjunk segítségével nyomjuk be és zárjuk le.
Hozzávalók, fél kg hús esetén: 50-60 levélnyi savanyú káposzta, 500 gramm darált sertéshús, 2-3 hagyma, 2-3 evőkanál rizs, 3 evőkanál napraforgó olaj, 1 tojás, 1 evőkanál paradicsomlé, fűszerek (só, bors, pirospaprika és kimondottam töltött káposztába való fűszerkeverék), babérlevél, petrezselyemlevél, füstölt oldalas (vagy szalonna). 1. A savanyú káposzta fejet a képeken látható módon kell feldolgozni: kivájjuk a torzsáját, levelekre bontjuk és a leveleket kb. kettévágjuk. Közben kimetsszük a középső erezetet is. A káposztafej méretétől függően figyeljünk arra, hogy a "szelet" legyen megfelelő méretű és formájú, tudjuk majd felgöngyölíteni. Utána be kell áztatni vízbe a leveleket vagy alaposan meg kell mosni őket vízsugár alatt - másképp rettenetesen sós lesz! 2. A töltelék elkészítése. Megpucoljuk a hagymát és pityergünk egy keveset fölötte. Apróra összevágjuk és kicsit megpirítjuk. A rizst bő vízben félkészre főzzük, leszűrjük, félretesszük hűlni. Később összedolgozzuk a darált hússal, beletesszük a sót, borsot, pirospaprikát (esetleg Vegetát is) és a töltött káposztának való fűszert, az apróra összevágott petrezselyemlevelet és a paradicsomlét.
Dinsztelt káposzta
Kézügyesség és gyakorlat kérdése. De van már "gép" is, ami elvégzi helyettünk a feladatot, lásd például itt. Ügyeljünk a szép formára (Fotó: Laslavic Tímea) 4. A töltött káposzta megfőzése. Ahogy a felvezetőben is szó volt róla: szigorúan csak lassan és kis tűzön főzzük, akkor lesz finom! Inox-edényben vagy agyagedényben - ez utóbbi esetében természetesen a sütőben. A káposztának azon leveleit, amelyek szakadtak voltak vagy nem megfelelő méretűek, formájúak, vágjuk össze apróra. Vagy ha tettünk el télire ilyen formában is, akkor azt használjuk fel, esetleg vásároljunk külön erre a célra apró savanyú káposztát. Az edény aljára tegyünk egy réteg apró káposztát, majd egy sor töltött káposztát. És így tovább, rétegekben. Az edény szélét rakjuk ki a füstölt oldalassal vagy szalonnával. A végén tegyünk ismét apró káposztát az egész felületre. Öntsünk rá forró vizet és kezdjük el főzni, a legjobb, ha egy kis paradicsomlé is kerül még a fazékba, valamint 1-2 babérlevél is, és akár egy kis csombor is.
Töltött palacsinta
Érdekesnek tartom azt a magatartást, amikor is megy a javasolgatás, törölgetés, szakértő tanács osztogatás és a megállapítás, hogy mi az ami enciklopédikus, ám a szaktudását senki sem bizonyítja be évek óta sem és hagyva van a szócikk ahogy van. Beszélni azt mindenki tud róla állást is foglal és javaslatokat tesz de miért, ha nem tudja mi a töltött káposzta? Ha meg tudja szerkessze át tisztességesen és más munkáját először olvassa el és értelmezze utána törölgesse!. – Grunberg Alexander vita 2016. március 10., 23:23 (CET) A töltött káposzta nem magyar étel [ szerkesztés] A töltött káposzta vagy alföldi nevén szárma vagy Erdélyben takart a magyar konyha egyik jellegzetes téli étele. A töltött káposzta "szárma" néven ismert az egész Balkánon és Törökországban is. A szárma szó "takart"-ot jelent, ugyanúgy mint Erdélyben. A töltött káposzta először a török hódoltság alatt jelent meg. Nincsen semmi bizonyíték sem, hogy ez az étel nem török eredetű. Ezért szeretném kijavítani a fönt idézett mondatott úgy, hogy a magyar konyha helyett török konyhát írnék.
legyen a savanyú káposzta levele nagyon vékony (ettől szebb formát is tudunk adni neki) nagyon fontos a töltelék fűszerezése - inkább több, mint kevesebb fűszer kisebb lángon, lassan főzzük, sokáig (értsd: órákig! ) cserépedényben elkészítve lesz a legjobb (és nemcsak a töltött káposzta jobb így) amikor főzzük, feltétlenül tegyünk mellé a fazékba valami füstöltet (oldalas, szalonna) Az igazán finom töltött káposzta selymesen elolvad a szánkban, nem száraz a tölteléke, érezni a füstölt szalonna finom ízét rajta és a fűszereket is. Romániában általában puliszkával kínálják (ez egy másik olyan étel, amit a románok a magukénak éreznek és vallanak). Természetesen tejföl is kerül rá - ha házi, az az igazi! Kötelező elem az erős paprika is. Hogyan készül a töltött káposzta? Az alábbi receptet a román, sőt, moldovai származású sógornőmtől lestem el. Nagy mestere a töltött káposztának: tökéletesen fűszerezi a tölteléket és amikor kedve és ideje van rá, olyan picikre csomagolja a töltött káposztákat, mint az ujja.